Bruschetta mit gebratenen Champignons und Parmesan ist eine herzhafte und köstliche Variante der klassischen Bruschetta. Die Kombination aus aromatischen Champignons, würzigem Parmesan und knusprigem Brot ist einfach unwiderstehlich. Hier ist ein einfaches Rezept:
Zutaten:
- 1 Baguette (oder Ciabatta)
- 250 g Champignons (z.B. braune Champignons)
- 50 g Parmesan (frisch gerieben)
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL frische Petersilie (gehackt, optional)
- Salz und Pfeffer
- Balsamico-Creme (optional)
Zubereitung:
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Baguette vorbereiten:
- Schneide das Baguette in ca. 1-2 cm dicke Scheiben.
- Bestreiche die Scheiben leicht mit Olivenöl auf beiden Seiten.
- Die Scheiben in einer heißen Pfanne oder im Ofen (bei 180°C) goldbraun rösten.
- Reibe jede geröstete Scheibe mit der halbierten Knoblauchzehe ein.
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Champignons zubereiten:
- Die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Champignons in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und weich sind (ca. 5-7 Minuten).
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Bruschetta belegen:
- Eine Portion der gebratenen Champignons gleichmäßig auf jede geröstete Baguettescheibe verteilen.
- Den geriebenen Parmesan über die Champignons streuen.
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Verfeinern:
- Optional: Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen, um einen zusätzlichen Frischekick zu geben.
- Optional: Mit einem Spritzer Balsamico-Creme versehen, um eine süß-säuerliche Note zu ergänzen.
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Servieren:
- Die Bruschetta sofort servieren, damit das Brot knusprig bleibt und der Parmesan noch leicht schmilzt.
Diese Bruschetta ist herzhaft und aromatisch, ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Die Kombination aus den gebratenen Champignons und dem Parmesan macht sie besonders geschmackvoll. Guten Appetit!
